Question

從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到“三鹿“兒童奶粉．在很多食品安全問題中都涉及到化學(xué)名詞，如：①“致癌農(nóng)藥”②“蘇丹紅”③“碘元素”④“三聚氰胺”等．上述報道所提到的物質(zhì)中，在食品中允許含有且符合限量時不會引起中毒的是（　　）

• A、②③④
• B、②③
• C、③④
• D、只有③

Answer 1

分析：①“致癌農(nóng)藥”有毒；
②蘇丹紅有毒；
③人體缺乏碘元素時易患甲狀腺腫大；
④三聚氰胺有毒．

解答：解：①“致癌農(nóng)藥”有毒，不能作為食品添加劑，故①錯誤；
②蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料，其體內(nèi)代謝產(chǎn)物有強(qiáng)致突變性和致癌性，故②錯誤；
③“碘元素”人體缺乏碘元素時易患甲狀腺腫大，如果碘元素補充過量，則會出現(xiàn)脫發(fā)、指甲變脆、易疲勞、胃腸功能紊亂、浮腫、不育等癥狀，故③正確；
④三聚氰胺有毒，不是食品添加劑，故④錯誤；
故選D．

點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，難度不大，注意農(nóng)藥、蘇丹紅和三聚氰胺不是食品添加劑．