Question

參考下列①～③項(xiàng)內(nèi)容，回答問題。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。
②碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。
③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)單純由(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅（相對分子質(zhì)量884）形成的油，用氫氧化鉀皂化時，其反應(yīng)的皂化值是____________ 反映的化學(xué)方程式為：____________。
(2)在下列①～③的橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：
①亞麻仁油比花生油所含的____________多。
②黃油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)為使碘值為180的魚油100g硬化，所需氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為____________L。
(4)下列結(jié)構(gòu)式()所代表的酯，若皂化值為430，其n值為_____________，并完成下列反應(yīng)方程式： 。

Answer 1

(1)190；+3KOH3C₁₇H₃₃COOK-C₃H₅(OH)₃
(2)①不飽和脂肪酸（酸根）；②低級脂肪酸（酸根）；③不飽和鍵少
(3)22.4×=15.9
(4)n=4 ；C₄H₉COOC₂H₅+KOH→C₄H₉COOK +C₂ H₅OH