分析：A、根據乙醇、乙酸、環丙烷等都是碳碳間以單鍵結合的有機物判斷；
B、烷烴屬于飽和烴，是相同碳原子中含氫原子最多的烴；
C、根據甲烷是正四面體結構判斷正戊烷的結構；
D、根據新戊烷分子中不同位置的氫原子數目判斷新戊烷的一氯取代物種類．
解答：解：A、碳碳間以單鍵結合的有機物不一定是烴，也不一定烷烴，如乙醇、乙醛、乙酸等不屬于烴，烷烴是碳碳間以單鍵結合的鏈烴，故A錯誤；
B、分子組成符合CnH2n+2的烴中，所有的化學鍵都是單鍵，含氫量達到最大，一定屬于烷烴，故B正確；
C、正戊烷分子中，甲基中的原子是立體結構，正戊烷也是立體結構的有機物，所以正戊烷分子中所有原子在一條直線上是錯誤的，故C錯誤；
D、新戊烷分子中含有1種氫原子，所以新戊烷的一氯取代物有1種，故D錯誤；
故選D．
點評：本題考查了烷烴的組成及結構，題目難度不大，注意烷烴的組成及結構特點，該題注重了基礎性試題的考查，側重對學生基礎知識的檢驗和訓練，旨在培養學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力．
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