Question

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精；加入酒精的作用為____________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_________(填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入_________，靜置一段時(shí)間，溶液分為上下兩層，肥皂在_________層，這個(gè)操作稱為_________。

(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為_________________________________________。

(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_________________________________________。

Answer 1

(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)膠體(3)NaCl 上 鹽析(4)冷凝

(5)(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅+3NaOH3C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅(OH)₃