Question

下列敘述不正確的是

A．天然蛋白質水解的最終產物均為氨基酸

B．油脂水解得到的醇是丙三醇

C．淀粉、纖維素、蛋白質和油脂都屬于高分子化合物

D．淀粉、纖維素水解的產物都是葡萄糖

Answer 1

C

天然蛋白質在一定條件下水解，最終生成氨基酸，A項正確；油脂水解生成高級脂肪酸和丙三醇，B項正確；淀粉、纖維素和蛋白質屬于高分子化合物，而油脂不屬于高分子化合物，C項不正確；淀粉、纖維素水解的產物都是葡萄糖，D項正確。故答案為C項。