Question

18．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 碘酒可使蛋白質(zhì)變性，故能消毒殺菌
• B． 天然氨基酸能溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液，是兩性化合物
• C． 食鹽、糖、醋可作調(diào)味劑，不可用作食品防腐劑
• D． 船舶外殼裝上鋅塊，是犧牲陽(yáng)極的陰極保護(hù)法進(jìn)行防腐

Answer 1

分析 A．細(xì)菌為蛋白質(zhì)一種，碘酒能夠使蛋白質(zhì)變性；
B．氨基酸是至少包含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物；
C．食鹽可以用于食品防腐；
D．原電池中負(fù)極發(fā)生氧化反應(yīng)，正極發(fā)生還原反應(yīng)．

解答 解：A．細(xì)菌為蛋白質(zhì)一種，碘酒能夠使蛋白質(zhì)變性，所以碘酒可以做殺菌消毒劑，故A正確；
B．氨基酸是至少包含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物，氨基酸既是酸又是堿，與酸或者堿都能反應(yīng)生成鹽，它們具有兩性，故B正確；
C．食鹽具有咸味，常用作調(diào)味品和防腐劑，故C錯(cuò)誤；
D．船舶外殼裝上鋅塊，鋅活性強(qiáng)于鐵，做原電池負(fù)極，保護(hù)鐵不被腐蝕，為犧牲陽(yáng)極的陰極保護(hù)法進(jìn)行防腐，故D正確；
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了元素化合物知識(shí)，側(cè)重考查常見物質(zhì)的用途，熟悉相關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)，明確金屬腐蝕的原理是解題關(guān)鍵，題目難度不大．