Question

我國某些地區曾發生用石蠟油等工業用油加工大米的“毒米事件”，威脅人民健康．食用油和石蠟油雖然都稱作“油”，但從化學組成和分子結構看，它們是完全不同的．下列說法正確的是（　�。�

• A、食用油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物
• B、食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
• C、食用油屬于有機物，石蠟油屬于無機物
• D、食用油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構,石油的分餾產品和用途

專題：有機化學基礎

分析：A．天然油脂是混合物；
B．食用油是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
C．根據含有碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱有機物；碳的氧化物、碳酸鹽、碳酸、氰化物，氰酸鹽雖含碳雖含碳，但其性質與無機物類似，因此把它們看作無機物；
D．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物．

解答： 解：A．天然油脂和石蠟是混合物，故A錯誤；
B．食用油是高級脂肪酸與甘油形成的酯，石蠟油屬于烴類，故B正確；
C．食用油和石蠟油屬于有機物，故C錯誤；
D．食用油的成分是油脂，油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查物質的分類，難度不大，掌握概念的內容是解題的關鍵．