Question

由葡萄糖發酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，純凈乳酸為無色黏稠液體

，易溶于水。為了研究乳酸的分子組成和結構，進行下述實驗：

(1)稱取乳酸0.90 g，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為0.02 g，則乳酸的相對分子質量為_________________。

(2)若將上述乳酸蒸氣在O₂中燃燒只生成CO₂和H₂O(g)，當全部被堿石灰吸收時，堿石灰增重1.86 g。若將此氣體通過足量石灰水后，則石灰水會產生3.00 g 白色沉淀，則乳酸的分子式為_________________。

(3)乳酸分子能發生自身酯化反應，其催化氧化物不能發生銀鏡反應，葡萄糖發酵只生成乳酸，試寫出葡萄糖生成乳酸的化學方程式：________________________________________。

(4)寫出乳酸在催化劑作用下發生反應，生成分子式為C₆H₈O₄的環狀酯的結構簡式：

__________________________________。

Answer 1

(1)90

(2)C₃H₆O₃

(3)CH₂OH(CHOH)₄CHO→2CH₃CH(OH)COOH

(4)

解析：(1)乳酸的相對分子質量由阿伏加德羅定律可推出：

 

(2)0.01  mol乳酸完全燃燒生成CO₂ 0.03  mol，生成H₂O：

所以一個乳酸分子中有3個碳原子和6個H原子，又因其相對分子質量為90，故含氧原子數為=3，所以乳酸的分子式為C₃H₆O₃。

(3)由乳酸的分子式和題給信息推斷，乳酸的結構簡式為，故葡萄糖發酵生成乳酸的化學方程式為：CH₂OH(CHOH)₄CHO→2CH₃CH(OH)COOH

(4)