Question

關于食品添加劑，下列說法中，正確的是（　　）

• A、食品添加劑都可以改善食物品質、延長保存期
• B、在國家衛生部門規定的范圍內使用食品添加劑，一般認為對人體無害
• C、染衣服的染料也可以用來給食品染色
• D、某腌制肉類顏色鮮紅，說明該食品既新鮮又安全

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用

專題：化學應用

分析：A、能延長保存期的只是食品添加劑中的防腐劑具備；
B、合理、依法使用食品添加劑，一般對人體無害；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色；
D、腌制肉類顏色鮮紅是加入發色劑所致．

解答： 解：A、能延長保存期的只是食品添加劑中的防腐劑具備，故A錯誤；
B、食用食品添加劑要適量，在國家衛生部門規定的范圍內使用食品添加劑對人體無害，故B正確；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色，故C錯誤；
D、腌制肉類顏色鮮紅是加入發色劑所致，并不能保證該食品既新鮮又安全，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查了食品添加劑的組成、性質和作用，題目難度不大，注意合理、依法使用食品添加劑，珍愛生命，杜絕食品添加劑的濫用．