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(1)高溫殺菌的原理是利用______________________。

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發黃的原因是________________________________。

(3)鑒別蛋白質和食鹽的方法是________________________________。

(4)分離和提純蛋白質的方法是________________________________。

解析：蛋白質在強酸、強堿、重金屬鹽、熱、紫外線等條件下變性；蛋白質遇濃硝酸會發黃顯色；蛋白質是大分子，其溶液有特殊的性質。

本題考查的是蛋白質的性質、提純、鑒別，對該知識點要了解。

答案：加熱能使蛋白質變性皮膚中有蛋白質蛋白質溶液具有膠體的性質，用光線照射能產生丁達爾現象滲析

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

鐵及其化合物在國民經濟的發展中起著重要作用．

（1）已知：4Fe（s）+3O₂（g）=2Fe₂O₃（s）△H=-1641.0kJ?mol^-1
C（石墨）+1/2O₂（g）=CO（g）△H=-110.5kJ?mol^-1
則Fe₂O₃（s）+3C（石墨）=2Fe（s）+3CO（g）的△H=

+489.0kJ/mol

kJ?mol^-1．
（2）鐵在潮濕的空氣中易發生電化學腐蝕．某同學將NaCl溶液滴在一塊光亮清潔的鐵板表面上，一段時間后發現液滴覆蓋的圓周中心區（a）已被腐蝕而變暗，在液滴外沿形成棕色鐵銹環（b），如圖1所示．液滴邊緣是

正極

區（填“正極”或“負極”），其電極反應式為

O₂+2H₂O+4e^-=4OH^-

．
（3）鐵鈦合金是一種常用的不銹鋼材料，某同學在探究該合金的性質時，往含有TiO²⁺、Fe³⁺溶液中加入鐵屑至溶液顯紫色，該過程中發生的反應有：
①2TiO²⁺（無色）+Fe+4H⁺=2Ti³⁺（紫色）+Fe²⁺+2H₂O
②Ti³⁺（紫色）+Fe³⁺+H₂O=TiO²⁺（無色）+Fe²⁺+2H⁺
③

2Fe³⁺+Fe=3Fe²⁺

．
（4）①高鐵酸鉀（K₂FeO₄）是一種優良的水處理劑．

FeO

在水溶液中的存在形態如圖2所示，縱坐標表示各存在形態的分數分布．
下列說法不正確的是

．（填字母）
A．不論溶液酸堿性如何變化，鐵元素都有4種存在形態
B．向pH=10的這種溶液中加硫酸至pH=2，HFe

的分布分數逐漸增大
C．向pH=6的這種溶液中加KOH溶液，發生反應的離子方程式為：HFe

+OH^-═Fe

+H₂O
②K₂FeO₄溶于水會放出一種無色無味氣體，其殺菌消毒、吸附水中的懸浮雜質的原理可用離子方程式表示為

4FeO₄^2-+10H₂O=4Fe（OH）₃+8OH^-+3O₂↑

．
（5）向一定量的Fe、FeO、Fe₃O₄的混合物中加入100mL 1mol?L^-1的鹽酸，恰好使混合物完全溶解，放出224mL（標準狀況）氣體，加入KSCN溶液不顯紅色．若用足量的CO在高溫下還原相同質量的此混合物，可得鐵

2.8

g．

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科目：高中化學 來源：河北省保北十二縣市2010-2011學年高二下學期期中聯考化學試題s 題型：022

填空：

(1)高溫殺菌的原理是利用________．

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發黃的原因是________．

(3)鑒別蛋白質溶液和食鹽溶液的方法是________．

(4)分離和提純蛋白質的方法是________．

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科目：高中化學 來源：三點一測叢書　高中化學　必修2　(江蘇版課標本) 江蘇版課標本 題型：022

(1)高溫殺菌的原理是利用________．

(2)使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發黃的原因是________．

(3)鑒別蛋白質和食鹽的方法是________．

(4)分離和提純蛋白質的方法是________．

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科目：高中化學 來源： 題型：

填空：

（1）高溫殺菌的原理是利用。

（2）使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發黃的原因是。

（3）鑒別蛋白質和食鹽溶液的方法是。

（4）分離和提純蛋白質的方法是。

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