用酒精滅菌消毒，可使細菌和病毒蛋白質的生理活性發生變化．這種變化屬于( )
| A．水解 | B．變性 | C．鹽析 | D．顏色反應 |
期末1卷素質教育評估卷系列答案科目：高中化學 來源： 題型：單選題
只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是
| A．NaOH溶液 | B．Cu(OH)2懸濁液 | C．石蕊試液 | D．Na2CO3溶液 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
某有機物的結構簡式如圖所示，下列說法不正確的是
| A．分子式為C10H12O3 |
| B．含有3種官能團 |
| C．1 mol該分子中含有3 mol雙鍵 |
| D．既可以發生取代反應又可以發生加成反應 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
山梨酸是一種常見的食物添加劑，它是一種無色針狀晶體或白色粉末，它的結構簡式為CH3—CH=CH—CH=CH—COOH。下列關于山梨酸的敘述不正確的是 （ ）
| A．山梨酸易溶于乙醇 | B．山梨酸能與氫氣發生加成反應 | C．山梨酸能和乙醇反應生成酯 | D．1mol山梨酸能和金屬鈉反應生成1mol氫氣 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列關于油脂和乙酸乙酯的比較中，正確的是
| A．油脂和乙酸乙酯都是純凈物，在室溫下都是液體 |
| B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇 |
| C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 |
| D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有機溶劑 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
去甲腎上腺素可以調控動物機體的植物性神經功能，其結構簡式如圖所示。下列說法正確的是
| A．每個去甲腎上腺素分子中含有3個酚羥基 |
| B．每個去甲腎上腺素分子中含有1個手性碳原子 |
| C．1mol去甲腎上腺素最多能與2molBr2發生取代反應 |
| D．去甲腎上腺素既能與鹽酸反應，又能與氫氧化鈉溶液反應 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列關于基本營養物質的說法中正確的是
| A．糖類、油脂、蛋白質都是天然高分子化合物 |
| B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)2加熱可產生磚紅色沉淀 |
| C．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂 |
| D．濃硫酸可以使蛋白質變黃 ，稱為顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質 |
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