Question

2．食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：

品名	xxx蔬菜蘇打餅
配料	小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白糖、食鹽、脫水青菜、橙汁
保質期	十二個月
生產日期	2014年10月18日

從該說明的配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上：
富含蛋白質的是①鮮雞蛋；富含油脂的是②植物油；
富含維生素的是③橙汁；富含蔗糖的是④白糖．

Answer 1

分析 小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類；鮮雞蛋富含蛋白質；精煉食用植物油富含油脂；白糖富含蔗糖；食鹽富含無機鹽、脫水青菜、橙汁富含維生素，據此解題．

解答 解：小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類；鮮雞蛋富含蛋白質；精煉食用植物油富含油脂；白糖富含蔗糖；食鹽富含無機鹽、脫水青菜、橙汁富含維生素．
故答案為：鮮雞蛋；植物油；橙汁；白糖．

點評 本題營養素的來源，難度不大，掌握六大營養素的生理功能、食物來源等知識是正確解答本題的關鍵．