Question

8．生活中處處有化學，下列有關說法正確的是（　　）

• A． 淀粉和纖維素均為天然高分子化合物
• B． 飲用礦泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯
• C． 凡含有食品添加劑的食物均不可食用
• D． 大米煮成粥后，淀粉就變成了葡萄糖

Answer 1

分析 A、相對分子質量大于10000的屬于高分子化合物，淀粉、纖維素和蛋白質屬于天然高分子化合物，塑料等屬于合成高分子化合物；
B、聚氯乙烯有毒；
C、所謂食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質；
D、淀粉部分溶于水變為淀粉糊．

解答 解：A、淀粉和纖維素屬于天然高分子化合物，故A正確；
B、聚氯乙烯有毒，不能盛放飲用水，飲用礦泉水瓶的主要成分是聚乙烯，故B錯誤；
C、所謂食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，有合法食品添加劑與違法食品添加劑之分，含有違法食品添加劑的食品不能食用，故C錯誤；
D、大米煮成粥后淀粉部分溶于水變為淀粉糊，故D錯誤，故選A．

點評 本題考查有機物的性質，側重于化學與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養學生的良好科學素養，難度不大，注意相關基礎知識的積累．