Question

日常生活中，常用到化學知識．下列說法不正確的是（　　）

A．某些鐵鹽溶于水生成的Fe（OH）₃膠體，可除去水中的懸浮顆粒等雜質

B．維生素C高溫時容易被破壞，所以不宜熱鍋爆炒蔬菜

C．構成人體蛋白質的20多種氨基酸都能通過人體自身合成

D．可用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和合成纖維圍巾

Answer 1

分析：A．鐵鹽水解生成氫氧化鐵膠體，具有較強吸附性，可用于凈水；
B．維生素C具有還原性，易被氧化而變質；
C.20種氨基酸一部分由機體自身細胞生產，另外一部分要由食物來供給；
D．真絲圍巾材料為蛋白質，灼燒時有燒焦的羽毛氣味．

解答：解：A．鐵鹽水解生成氫氧化鐵膠體，具有較強吸附性，除去水中的懸浮顆粒等雜質，故A正確；
B．維生素C具有還原性，易被氧化而變質，應避免熱鍋爆炒蔬菜，故B正確；
C.20種氨基酸一部分由機體自身細胞生產，另外一部分要由食物來供給，并不是所有的蛋白質都可由人體自身合成，故C錯誤；
D．真絲圍巾材料為蛋白質，灼燒時有燒焦的羽毛氣味，合成纖維不具有此性質，可鑒別，故D正確．
故選C．

點評：本題考查較為綜合，涉及鹽類水解、維生素、氨基酸以及有機物的鑒別等知識，為高考高頻考點和常見題型，有利于培養學生的良好科學素養，難度中等．