Question

下列說法正確的是（   ）

A．蔗糖和麥芽糖互為同分異構體；所有α-氨基酸都有手性碳原子

B．雞蛋清溶液加入濃硝酸可以使蛋白質從溶液中析出，加水又溶解

C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更環保

D．酶催化反應具有高效性、專一性、條件溫和等特點

Answer 1

D

試題分析：甘氨酸沒有手性碳原子，A不正確；濃硝酸使蛋白質發生變性，是不可逆的，B不正確；C不正確，聚乙烯塑料難分解，容易形成白色污染，C不正確；D正確，答案選D。
點評：該題是基礎性試題的考查，試題難易適中，基礎性強，側重對學生基礎知識的鞏固與訓練，有利于提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。