Question

食物所供應的廣大營養素中，

糖類

、

油脂

 和

蛋白質

能在人體中

氧化

（填“氧化”或“還原”），供給人體所需要的能量．

Answer 1

分析：糖類、油脂、蛋白質氧化時都能夠釋放出能量．

解答：解：糖類、油脂、蛋白質氧化時都能夠釋放出能量，其中的糖類物質是主要的供能物質；維生素能夠調節人體的新陳代謝，但是不能為人體提供能量．
故答案為：糖類；油脂；蛋白質；氧化．

點評：本題考查人體新陳代謝過程中的生化反應，難度不大，注意基礎知識的積累．