Question

【題目】調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其說法正確的是

A. 食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小

B. 味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性

C. 食鹽是咸味劑，工業上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉

D. 木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

Answer 1

【答案】B

【解析】A．將一定量的醋酸溶液稀釋，氫離子的濃度減小，氫氧根的濃度增大，選項A錯誤；B．強酸反應制弱酸，鹽酸可與谷氨酸鈉反應得到谷氨酸，選項B正確； C．電解熔融氯化鈉可制備氯氣和鈉，選項C錯誤；D．木糖醇是一種五碳糖醇，不屬于糖類，與葡萄糖結構不相似，選項D錯誤。答案選B。