Question

1．化學與社會、生產、生活密切相關．下列說法正確的是（　�。�

• A． 纖維素、油脂、蛋白質均是天然高分子化合物
• B． 聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝
• C． “地溝油”可以食用，也可以用來制肥皂
• D． 利用糧食釀酒經歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程

Answer 1

分析 A．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．聚氯乙烯塑料中的增塑劑有毒；
C．地溝油對人體健康有害，可作為工業原料；
D．有新物質生成的是化學變化．

解答 解：A．纖維素的基本結構單元是葡萄糖單元，為天然高分子化合物，蛋白質是由氨基酸縮聚形成的高分子化合物，油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，相對分子質量不大，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．聚氯乙烯塑料中的增塑劑有毒，不能用于包裝食品，故B錯誤；
C．地溝油對人體健康有害，可作為工業原料，屬于酯類物質，可用于制取肥皂、汽油、柴油等，故C錯誤；
D．用糧食釀酒時，先在糖化酶作用下水解為葡萄糖，然后在酵母作用下轉變為酒精，都是化學變化，故D正確．
故選D．

點評 本題考查較為綜合，側重于化學與生活、生產的考查，有利于培養學生的良好的科學素養，提高學生學習的積極性，題目難度不大，注意相關基礎知識的積累．