Question

18．牛奶放置時間長了會變酸，其中生成乳酸是重要原因，乳酸的結構為：
（1）乳酸分子中含有的官能團的名稱為羧基、羥基
（2）寫出乳酸與金屬鈉反應的化學方程式
（3）寫出乳酸與氫氧化鈉反應的化學方程式CH₃CH（OH）COO+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O．

Answer 1

分析 （1）由結構簡式可知，含-OH、-COOH；
（2）-OH、-COOH均與Na反應；
（3）只有-COOH與氫氧化鈉反應．

解答 解：（1）乳酸的結構為：，含有羧基和羥基，故答案為：羧基、羥基；
（2）金屬鈉與醇、羧酸都能發生反應，置換出氫氣，反應方程式為
故答案為：；
（3）含有羧基，可與氫氧化鈉發生中和反應，方程式為CH₃CH（OH）COO+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O，
故答案為：CH₃CH（OH）COO+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O．

點評 本題以乳酸的結構為載體，考查官能團的性質，題目難度不大，熟悉常見官能團的性質，進行知識遷移運用即可解答，側重醇、羧酸性質的考查．