Question

17．化學與生活息息相關，下列說法正確的是（　　）

• A． 淀粉、纖維素、聚乙烯、油脂、蛋白質都是高分子化合物
• B． 蔗糖和葡萄糖不是同分異構體，但屬同系物
• C． 油酸甘油酯在堿性條件下水解屬于皂化反應
• D． 石油的裂化、裂解屬于化學變化，煤的氣化、液化則屬于物理變化

Answer 1

分析 A．相對分子質量在10000以上的為高分子；
B．蔗糖為二糖、葡萄糖為單糖，且葡萄糖含-CHO，而蔗糖不含；
C．油脂堿性條件下水解反應為皂化反應；
D．石油的裂化、裂解均為大分子生成小分子；煤的氣化生成CO和氫氣、液化生成甲醇．

解答 解：A．相對分子質量在10000以上的為高分子，則淀粉、纖維素、聚乙烯、蛋白質都是高分子化合物，而油脂不是，故A錯誤；
B．蔗糖為二糖、葡萄糖為單糖，且葡萄糖含-CHO，而蔗糖不含，二者不是同分異構體、同系物關系，故B錯誤；
C．油脂堿性條件下水解反應為皂化反應，則油酸甘油酯在堿性條件下水解屬于皂化反應，故C正確；
D．石油的裂化、裂解均為大分子生成小分子；煤的氣化生成CO和氫氣、液化生成甲醇，均為化學變化，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握有機物的組成、官能團與性質的關系、有機反應為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意高分子的判斷，題目難度不大．