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把①蔗糖，②淀粉，③蛋白質，④油脂在稀H₂SO₄存在的條件下分別進行水解，最后生成物只有一種有機物的是（）

A．①和②

B．只有②

C．②③④

D．只有④

已知蔗糖水解為葡萄糖和果糖，淀粉水解最終產物為葡萄糖，蛋白質水解最終產物為氨基酸，但可以有多種，油脂水解產物為高級脂肪酸與甘油的混合物。產物只有一種的是淀粉。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉、碘化鉀的混合溶液盛放在半透膜袋里，浸放在一杯蒸餾水中，過幾分鐘后進行下列實驗，其現象正確的是( )

A．取杯中和袋中液體加AgNO₃溶液都有黃色沉淀

B．取袋內液體加氯水變藍色

C．取杯中液體加氯水變藍色

D．取杯中液體加碘水變藍色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

BaCl₂有劇毒，致死量0.3 g，萬一不慎誤服，應大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑應是( )

A．AgNO₃

B．CuSO₄

C．NaCl

D．MgSO₄

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（4分）某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸

（相對分子質量為75）、丙氨酸

（相對分子質量為89）、半胱氨酸

（相對分子質量為121）三種氨基酸。現稱取該多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，經分析該氨基酸混合物的平均相對分子質量為100，1 mol多肽含硫原子50 mol。問：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部轉化為銨鹽，并加堿中和，全部蒸出氨氣，可得氨氣_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________個氨基酸。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生命起源的研究是世界性科技領域的一大課題，科學家模擬十億年前的還原性大氣環境進行紫外線輻射實驗，認為生命起源的第一層次是產生了( )

A．氨基酸

B．蛋白質

C．羧酸

D．糖類

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：判斷題

試用蛋白質的性質，解釋下列現象。
（1）在豆漿中加入石膏或氯化鎂，能使豆漿凝結為豆腐。
（2）誤服可溶性重金屬鹽，可以服用大量牛奶，蛋清或豆漿解毒。
（3）福爾馬林能防腐，可用于浸制標本。
（4）用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題