Question

20．下列說法正確的是（　�。�

• A． 秸稈、毛發及塑料完全燃燒都只生成二氧化碳和水
• B． 纖維素、油脂、蛋白質都能發生水解反應，都屬于天然有機高分子化合物
• C． 苯和乙烯都能使溴水褪色，均與溴發生加成反應
• D． 蛋白質遇飽和硫酸銨溶液產生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

分析 A．毛發的主要成分是蛋白質，塑料中含有C、H元素，可能還含有其它元素，秸稈的主要成分是纖維素；
B．相對分子質量在10000以上的有機物為有機高分子化合物；
C．苯能萃取溴水中的溴，乙烯能和溴發生加成反應；
D．蛋白質遇飽和硫酸銨溶液產生鹽析，鹽析具有可逆性．

解答 解：A．毛發的主要成分是蛋白質，其燃燒產物中除了二氧化碳和水外還含有氮的氧化物等；塑料中含有C、H元素，可能還含有其它元素，所以其燃燒產物可能含有其它氧化物；秸稈的主要成分是纖維素，燃燒生成二氧化碳和水，故A錯誤；
B．相對分子質量在10000以上的有機物為有機高分子化合物，油脂相對分子質量小于10000，屬于小分子化合物，故B錯誤；
C．苯能萃取溴水中的溴，屬于物理變化，乙烯能和溴發生加成反應，屬于化學變化，故C錯誤；
D．蛋白質遇飽和硫酸銨溶液產生鹽析，鹽析具有可逆性，所以蛋白質遇飽和硫酸銨溶液產生的沉淀能重新溶于水，故D正確；
故選D．

點評 本題考查有機物結構和性質，為高頻考點，明確物質的組成、性質及物質之間發生的反應是解本題關鍵，注意鹽析和變性的區別，易錯選項是C．