Question

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是(     )

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

B

解析試題分析：A．植物油高級脂肪酸烴基中含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故原說法不正確；B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，正確； C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，它是單糖，不水解反應(yīng)，原說法不正確；D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀是因為蛋白質(zhì)的變性，不能重新溶于水，原說法不正確。
考點：糖類、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)。