| A．維生素是生物生長發育和新陳代謝所必需的物質 |
| B．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類 |
| C．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏 |
| D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內積存，主要積存在肝臟 |
科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍 |
| B．葡萄糖遇碘變成藍色 |
| C．某種抗酸藥（有效成分為碳酸氫鈉）與鹽酸反應能放出氣體 |
| D．淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會發生銀鏡現象 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．它們都是天然高分子化合物，且都是混合物 |
| B．它們都可以發生水解，其最終產物都是葡萄糖 |
| C．它們的通式都是（C6H10O5）n，互為同分異構體 |
| D．淀粉是一種工業原料，可用于制造葡萄糖和酒精等 |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題
| | 糖類 | 油脂 | 蛋白質 | 其他 |
| 花生米 | 24% | 39% | 26% | 11% |
| 小麥 | 76% | 2% | 11% | 11% |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．GFP在酸、堿、酶的作用下發生水解，水解的最終產物是氨基酸和醇類 |
| B．GFP在硫酸銅或硫酸鈉溶液中發生鹽析，鹽析是可逆過程 |
| C．GFP在福爾馬林溶液中會發生變性，變性是不可逆過程 |
| D．用過濾方法從GFP水溶液中分離GFP |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．維生素A | B．維生素B | C．維生素C | D．維生素D |
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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂水解的共同產物是乙二醇 |
| B．從混合物中分離、提純蛋白質可采用過濾的方法 |
| C．淀粉、油脂和蛋白質都能在NaOH溶液中發生水解 |
| D．糖類、油脂和蛋白質中一定含有碳、氫、氧三種元素 |
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