Question

下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是

1. A.
   蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，雖再加水，也不溶解
2. B.
   人工合成具有生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素是我國科學家1965年首次合成的
3. C.
   重金屬鹽能使蛋白質凝結，所以誤食重金屬鹽會中毒
4. D.
   濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發生顏色反應

Answer 1

A
蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，發生鹽析，該過程可逆，再加入水還能重新溶解，而不影響蛋白質的性質，A項不正確，故答案為A項。