Question

2．蘇打和小蘇打有著廣泛的應用．試從反應物用量角度說明在下列用途中選A（蘇打）還是B（小蘇打），并說明原因．
（1）做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用A，因為中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少
（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用B，因為產生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少
（3）用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用A，因為蘇打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強
（4）治療胃酸過多時，選用B，因為要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體的健康
（提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強）

Answer 1

分析 （1）根據中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少進行解答；
（2）根據產生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少進行解答；
（3）根據蘇打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強進行解答；
（4）和胃酸時均利用其堿性，蘇打堿性強，洗滌效果好，但堿性太強，不利于健康，故治療胃酸過多應使用小蘇打．

解答 解：（1）做面條時，面團因較長時間的儲存而有酸味，常加入適量的蘇打，假設產生的酸是鹽酸，由方程式
Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑、NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑，
106     73                    84   36.5
53      36.5
可知因為中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少，
故答案為：A；中和同樣多的酸，蘇打比小蘇打用量少；
（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用小蘇打，因為產生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少，碳酸氫鈉與鹽酸反應的化學方程式為HCl+NaHCO3═NaCl+H2O+CO2↑，
故答案是：B；產生同樣多的二氧化碳，碳酸氫鈉比碳酸鈉用量少；
（3）用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用蘇打，因為蘇打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強，去污能力強，
故答案為：A；蘇打溶液比同濃度的小蘇打溶液堿性強；
（4）和胃酸時均利用其堿性，蘇打堿性強，洗滌效果好，但堿性太強，不利于健康，故治療胃酸過多應使用小蘇打，
故答案為：B；要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體的健康．

點評 本題考查蘇打和小蘇打的性質和用途的區別，通過對比能加深學生對知識的理解，訓練學生的思維能力．