Question

13．化學知識在生產和生活中有著重要的應用．下列說法中不正確的是（　　）

• A． 鋁制餐具不宜用來蒸煮或長時間存放酸性、堿性或咸的食物
• B． 發酵粉中含有的碳酸氫鈉，能使焙制出的糕點疏松多孔
• C． Na₂O₂既可作呼吸面具中O₂的來源，又可漂白織物、麥桿、羽毛等
• D． 明礬能水解生成Al（OH）₃膠體，常用作生活用水的消毒劑

Answer 1

分析 A．鋁能與酸反應生成鹽和氫氣，能夠與堿反應生成偏鋁酸鹽和氫氣；
B．碳酸氫鈉不穩定受熱分解生成二氧化碳；
C．過氧化鈉具有強氧化性，能夠使蛋白質變性；
D．明礬電離產生的鋁離子水解生成的氫氧化鋁具有吸附性，可以吸附水中雜質．

解答 解：A．鋁既能與酸又能與堿反應，不耐酸、堿腐蝕，不能用來蒸煮或長時間存放酸性、堿性或咸的食物，故A錯誤；
B．碳酸氫鈉不穩定受熱分解生成二氧化碳，可以用作發酵粉，能使焙制出的糕點疏松多孔，故B正確；
C．過氧化鈉具有強氧化性，能夠使蛋白質變性，不能用過氧化鈉漂白羽毛，故C錯誤；
D．明礬電離產生的鋁離子水解生成的氫氧化鋁具有吸附性，可以吸附水中雜質，能夠凈水，明礬不具有強氧化性，不能殺菌消毒，故D錯誤；
故選：B．

點評 本題考查了元素化合物知識，主要涉及物質的用途，明確相關物質的性質是解題關鍵，題目難度不大，注意積累．