Question

7．下列說法正確的是（　　）

• A． 糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O元素構成的高分子化合物
• B． 淀粉和纖維素的分子式完全相同，它們互為同分異構體
• C． 油脂、蛋白質在一定條件下都可以發生水解，但水解產物不同
• D． 煤的液化和氣化都是物理變化，以重油為原料裂解可得到各種輕質油

Answer 1

分析 A．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．分子式相同，結構不同的化合物互為同分異構體；
C．油脂水解為高級脂肪酸和甘油，蛋白質水解為氨基酸；
D．煤的液化和氣化均為化學變化，重油裂化得到輕質燃料油．

解答 解：A．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，糖類中的單糖和雙糖均屬于小分子化合物，故A錯誤；
B．淀粉和纖維素的分子式寫法相同，但是聚合度n值不同，不是同分異構體，故B錯誤；
C．油脂水解為高級脂肪酸和甘油，蛋白質水解為氨基酸，兩者均水解且產物不相同，故C正確；
D．煤的液化和氣化均為化學變化，不是物理變化，重油裂化得到輕質燃料油，不是裂解，故D錯誤，
故選C．

點評 本題主要考查的是高分子化合物的概念、同分異構體的概念以及物理變化與化學變化，難度不大．