Question

18．生活處處有化學，下列說法正確的是（　　）

• A． 葡萄糖和蔗糖互為同分異構體
• B． 青銅、硬鋁和碳素鋼都是合金
• C． 淀粉、蛋白質和花生油都是天然高分子化合物
• D． 發酵粉中含有小蘇打，其主要成分為碳酸鈉

Answer 1

分析 A．分子式相同、結構不同的化合物互為同分異構體；
B．青銅為Cu的合金，硬鋁為Al的合金，碳素鋼為鐵的合金，均為合金；
C．淀粉、蛋白質都是天然高分子化合物，花生油屬于油脂不是高分子；
D．小蘇打是碳酸氫鈉．

解答 解：A．葡萄糖分子式為C₆H₁₂O₆，蔗糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，二者分子式不同，不互為同分異構體，故A錯誤；
B．青銅為銅錫合金，硬鋁為鋁硅、鎂等形成的合金，碳素鋼為鐵碳的合金，均為合金，故B正確；
C．淀粉、蛋白質都是天然高分子化合物，花生油相對分子質量較小，不是高分子化合物，故C錯誤；
D．小蘇打是碳酸氫鈉，蘇打是碳酸鈉，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查同分異構體、合金、高分子化合物、食品添加劑等知識，題目難度不大，掌握物質性質和相關概念是解題的關鍵．