Question

下列關于糖類、蛋白質、油脂和維生素的說法中，正確的是（　　）

• A、它們的組成都含有C、H、O、N等元素
• B、在一定條件下，它們都能發生水解反應
• C、蘇氨酸屬于人體必需氨基酸
• D、淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后，加入新制銀氨溶液加熱可以產生銀鏡

Answer 1

分析：A．糖類和油脂不含有N元素；
B．單糖不發生水解；
C．蘇氨酸在人體內不能合成，為必需氨基酸；
D．葡萄糖的銀鏡反應必須在堿性條件下進行．

解答：解：A．只有蛋白質中含有N元素，而糖類和油脂不含有N元素，故A錯誤；
B．單糖不發生水解，故B錯誤；
C．蘇氨酸在人體內不能合成，為人體必需氨基酸，故C正確；
D．淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，葡萄糖的銀鏡反應必須在堿性條件下進行，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查較為綜合，涉及有機物的組成和性質的考查，為高考常見題型和高頻考點，側重于基礎知識的考查，注意把握有機物的結構和性質，難度不大．