Question

1．下列有關說法不正確的是（　　）

• A． 纖維素、油脂、蛋白質均為高分子化合物
• B． 35%～40%的甲醛水溶液稱為福爾馬林，具有殺菌、防腐性能
• C． 淀粉、溴乙烷、脂肪在一定條件下都可以發生水解反應
• D． 脂肪烴的來源有石油、天然氣和煤等，通過石油的裂化及裂解可得到氣態烯烴

Answer 1

分析 A．油脂的相對分子質量在10000以下；
B．甲醛能使蛋白質發生變性；
C．淀粉水解生成葡萄糖，溴乙烷水解生成乙醇、脂肪水解生成高級脂肪酸（或鹽）和甘油；
D．石油、天然氣聚含烴類物質，煤干餾產品中含烴類物質，石油裂化的目的是為了提高輕質液體燃料（汽油，煤油，柴油等）的產量，特別是提高汽油的產量，裂解的目的是為了獲得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等．

解答 解：A．高分子的相對分子質量在10000以上，纖維素、蛋白質均為高分子化合物，而油脂不是，故A錯誤；
B．甲醛能使蛋白質發生變性，35%～40%的甲醛水溶液稱為福爾馬林，具有殺菌、防腐性能，故B正確；
C．淀粉水解生成葡萄糖，溴乙烷水解生成乙醇、脂肪水解生成高級脂肪酸（或鹽）和甘油，則淀粉、溴乙烷、脂肪在一定條件下都可以發生水解反應，故C正確；
D．石油、天然氣聚含烴類物質，煤干餾產品中含烴類物質，則脂肪烴的來源有石油、天然氣和煤等，通過石油的裂化及裂解可得到氣態烯烴，故D正確；
故選A．

點評 本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系、化石能源的綜合應用為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，題目難度不大．