Question

19．下列說法正確的是（　　）

• A． 變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂與水發生了水解反應
• B． 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
• C． 鈉熔法可定性確定有機物中是否含有硫、氮、氯、溴等元素
• D． 煤經氣化和液化兩個物理變化過程，可變為清潔能源

Answer 1

分析 A．油脂被氧化而產生難聞的氣味；
B．花生油屬于不飽和油脂；
C．鈉融法：將有機樣品與金屬鈉混合熔融，氮、氯、溴、硫等元素分別以氰化鈉、氯化鈉、溴化鈉、硫化鈉等的形式存在，再用無機定性分析法測定；
D．煤的氣化是將固體煤中有機質轉變為含有CO、H₂、CH₄等可燃氣體；煤的液化指固體煤經化學加工轉化成烴類液體燃料和化工原料的過程．

解答 解：A．油脂被氧化而產生難聞的氣味，為防止油脂被氧化應該加入抗氧化劑或密封儲存，故A錯誤；
B．花生油中含有碳碳不飽和鍵而屬于不飽和油脂，牛油屬于飽和油脂，故B錯誤；
C．鈉融法：將有機樣品與金屬鈉混合熔融，氮、氯、溴、硫等元素分別以氰化鈉、氯化鈉、溴化鈉、硫化鈉等的形式存在，再用無機定性分析法測定，鈉融法不能定性確定有機物中是否含有C、H、O等元素，故C正確；
D．煤的氣化是將固體煤中有機質轉變為含有CO、H₂、CH₄等可燃氣體；煤的液化指固體煤經化學加工轉化成烴類液體燃料和化工原料的過程，兩者都生成了新物質，煤的氣化和液化都屬于化學變化過程，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查化學與生活，涉及油脂的性質、元素定性判斷、煤的綜合利用等知識點，會利用化學知識解釋生活現象，易錯選項是D．