Question

褪黑素是一種內源性生物鐘調節劑，在人體內由食物中的色氨酸轉化得到。

下列說法不正確的是

A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內鹽，具有較高的熔點

B．在色氨酸水溶液中，可通過調節溶液的pH使其形成晶體析出

C．在一定條件下，色氨酸可發生縮聚反應

D．褪黑素與色氨酸結構相似，也具有兩性化合物的特性

Answer 1

D

【解析】A．正確。氨基酸形成內鹽的熔點較高。

B．正確。氨基酸在等電點時，形成內鹽，溶解度最小，易析出晶體。

C．正確。

D．錯誤。褪黑素的官能團為酰胺鍵，結構不相似。

【評析】本題是一道有機題，考查了氨基酸的性質，特別是等電點的應用，同時能在辨認、區別色氨酸和褪黑素的官能團。