Question

關于 ，下列說法正確的是（　�。�

• A、屬于油脂，名為硬脂酸甘油酯
• B、常溫下呈固態
• C、屬于高分子化合物
• D、堿性條件下能發生皂化反應

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構

專題：

分析：A．該油脂屬于油酸甘油酯；
B．油酸甘油酯常溫下為液態；
C．油脂不是高分子化合物；
D．油脂在堿性條件下的水解反應為皂化反應．

解答： 解：A．中烴基屬于不飽和烴基，則該油脂屬于油酸甘油酯，故A錯誤；
B．油酸甘油酯常溫下為液態，不是固態，硬脂酸甘油酯常溫下呈固態，故B錯誤；
C．油脂不是高分子化合物，分子量在一萬以上的化合物屬于高分子化合物，故C錯誤；
D．油脂在堿性條件下的水解反應為皂化反應，則堿性條件下能發生皂化反應，故D正確．
故選D．

點評：本題考查了油脂的結構和性質，注意油脂的組成和結構，特別是硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯和油酸甘油酯的區別，題目難度不大．