Question

新鮮水果、蔬菜、果汁中富含的維生素C（抗壞血酸）具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，用淀粉溶液作指示劑，其化學方程式為：

下列說法正確的是（　　）

A．上述反應為氧化反應

B．維生素C的酸性可能是連碳碳雙鍵的兩個羥基引起的

C．滴定時碘溶液盛放在堿式滴定管中

D．終點時溶液由藍色變為無色

Answer 1

分析：A．根據I元素的變化可判斷該反應為氧化還原反應；
B．根據醇的結構，-OH連接在飽和烴基上時不具有酸性，維生素具有酸性，應為連碳碳雙鍵的兩個羥基引起的；
C．碘能腐蝕橡膠管，應用酸式滴定管盛裝；
D．終點時溶液由無色變為藍色．

解答：解：A．根據反應可知，I元素的變化，應為氧化還原反應，故A正確；
B．由醇的結構可知，-OH連接在飽和烴基上時不具有酸性，比較維生素的四個-OH，維生素具有酸性，應為連碳碳雙鍵的兩個羥基引起的，故B正確；
C．碘能腐蝕橡膠管，應用酸式滴定管盛裝，故C錯誤；
D．開始加入碘，參與反應，溶液無色，當滴定終點時，碘過量，溶液變為藍色，故D錯誤．
故選AB．

點評：本題考查有機物的結構和性質，題目難度中等，易錯點為B，注意從醇類的結構和性質分析．