Question

日常生活中，下列做法中不會對人體健康造成危害的是（　　）

• A、腌制臘類物質添加大量亞硝酸鈉
• B、金針菇可用福爾馬林浸泡來達到保鮮的目的
• C、用NaHCO₃發酵面包
• D、竹筍用二氧化硫氣體漂白

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,二氧化硫的化學性質,甲醛

專題：

分析：A．亞硝酸鈉是致癌物質；
B．福爾馬林的成分是甲醛，甲醛有毒；
C．小蘇打對人體無害；
D．二氧化硫有毒．

解答： 解：A．亞硝酸鈉是致癌物質，適量可以用于食品保鮮，在食品中不能大量使用，故A錯誤；
B．甲醛有毒，不能用來食品保鮮，故B錯誤；
C．小蘇打對人體無害，是疏松劑，故C正確；
D．二氧化硫有毒，不能用于食品漂白，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查環境污染及治理，側重于化學與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點，有利于培養學生的良好科學素養，難度不大，注意相關基礎知識的積累．