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18．糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質．以下敘述正確的是（　　）
A．植物油不能使溴水褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應
D．蛋白質遇到硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

分析 A．植物油為不飽和高級脂肪酸，含有不飽和鍵；
B．淀粉水解最終生成葡萄糖；
C．單糖不能水解；
D．依據蛋白質的變性性質解答；

解答 解：A．植物油為不飽和高級脂肪酸，含有不飽和鍵，能夠與溴水發生反應而使其褪色，故A錯誤；
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖，故B正確；
C．葡萄糖為單糖，不能水解，故C錯誤；
D．蛋白質遇到硫酸銅發生變性，該過程為不可逆過程，所以產生沉淀后不能重新溶于水，故D錯誤；
故選：B．

點評 本題考查了常見有機物的性質，涉及糖、蛋白質、油脂，熟悉相關物質的結構組成及性質是解題關鍵，注意蛋白質的變性與鹽析性質的區別．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．同溫同壓下，下列各組熱化學方程式中，△H1＜△H2是（　　）
A．C（s）+$\frac{1}{2}$O2（g）=CO（g）；△H1         C（s）+O2（g）=CO2（g）；△H2
B．$\frac{1}{2}$H2（g）+$\frac{1}{2}$Cl2（g）=HCl（g）；△H1H2（g）+Cl2（g）=2HCl（g）；△H2
C．2H2（g）+O2（g）=2H2O（g）；△H1 2H2（g）+O2（g）=2H2O（l）；△H2
D．S（g）+O2（g）=SO2（g）；△H1           S（s）+O2（g）=SO2（g）；△H2

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．下列物質的分類合理的是（　　）
A．氧化物：CO2、NO、SO2、H2OB．堿：NaOH、KOH、Ba（OH）2、Na2CO3
C．銨鹽：NH4Cl、NH4NO3、NH3•H2OD．堿性氧化物：Na2O、CaO、CO2、Al2O3

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．已知1gN2含a個分子，則阿伏加德羅常數為（　　）
A．$\frac{a}{14}$ mol-1B．$\frac{a}{28}$ mol-1C．14a mol-1D．28a mol-1

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列說法正確的是（　　）
A．Al2O3固體不導電且難溶于水，所以Al2O3不是電解質
B．Na2SO4溶液導電，所以Na2SO4是電解質
C．純凈的硫酸不導電，所以硫酸不是電解質
D．1.5mol/L的NaCl溶液與1.0mol/L的MgCl2溶液相比較，導電能力后者強

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科目：高中化學 來源： 題型：計算題

3．常溫下，將20g質量分數為14%的KNO3溶液與30g質量分數為24%的KNO3溶液混合，得到的密度為1.26 g/mL的混合溶液．計算：
混合后溶液的質量分數．
混合后溶液的物質的量濃度．

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科目：高中化學 來源： 題型：實驗題

10．某化學學習小組用某種粗鹽進行提純實驗，步驟如圖所示：已知粗鹽中含有的雜質離子主要為：Mg2+、Ca2+、Fe3+、SO42-

（1）步驟①和②的操作名稱是過濾，所需要玻璃儀器為漏斗、燒杯、玻璃棒
（2）步驟②中在加入Na2CO3溶液之前還需加入過量NaOH溶液和BaCl2溶液固體A是：Mg（OH）2、CaCO3、Fe（OH）3、BaSO4、BaCO3．（用化學式表示）
（3）步驟②中檢驗SO42-沉淀完全的操作是：靜置，向上層清液中加入少量BaCl2溶液，若無沉淀生成，則說明沉淀完全
（4）步驟③中加入鹽酸的作用是（用離子方程式表示）H++OH-=H2O、CO32-+2H+=CO2↑+H2O
（5）步驟④的操作為：蒸發濃縮、過濾．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．在一密閉容器中，反應m A（g）+n B（g）?3C（g）達到平衡時，測得c（A）=0.5mol/L．在溫度不變的情況下，將容積增大一倍，當達到新的平衡時，測得c（A）=0.3mol/L．下列判斷中正確的是（　　）
A．A的質量分數增加B．平衡不移動
C．化學計量數：m+n=3D．物質C的體積分數增大

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．已知Ksp（AgCl）=1.78×10-10，Ksp（Ag2CrO4）=2.00×10-12．在只含有KCl、K2CrO4的混合溶液中滴加0.001mol•L-1的AgNO3溶液，當AgCl與Ag2CrO4共存時，測得溶液中CrO42-的濃度是5.000×10-3 mol•L-1，此時溶液中Cl-的物質的量濃度是（　　）
A．1.36×10-5 mol•L-1B．8.90×10-6 mol•L-1
C．4.45×10-2 mol•L-1D．1×10-5 mol•L-1

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同步練習冊答案
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