Question

近兩年流行喝蘋果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品．蘋果酸（α-羥基丁二酸）是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為，下列說法不正確的是（　　）

• A、蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應
• B、蘋果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應
• C、蘋果酸1 mol能與3 mol Na反應
• D、1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗3 mol Na₂CO₃

Answer 1

考點：有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機物的化學性質(zhì)及推斷

分析：由結(jié)構(gòu)簡式可知，分子中含-COOH、-OH，結(jié)合羧酸和醇的性質(zhì)來解答．

解答： 解：A．含-OH、-COOH，可發(fā)生酯化反應，故A正確；
B．與-OH相連的C上有H，可發(fā)生催化氧化反應，故B正確；
C．-OH、-COOH均與Na反應，蘋果酸1 mol能與3 mol Na反應，故C正確；
D．含2個-COOH，則1 mol蘋果酸與Na₂CO₃溶液反應最多消耗1 mol Na₂CO₃，故D錯誤；
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關系為解答的關鍵，側(cè)重羧酸、醇性質(zhì)的考查，題目難度不大，注意催化氧化的結(jié)構(gòu)特點．