Question

食品香精菠蘿酯的生產路線(反應條件略去)如下：

下列敘述錯誤的是

A．步驟(1)產物中殘留的苯酚可用FeCl₃溶液檢驗

B．苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO₄溶液發生反應

C．苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發生反應

D．步驟(2)產物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】氯化鐵和苯酚發生顯色反應，可以檢驗苯酚的存在，A正確。苯酚含有酚羥基，菠蘿酯含有碳碳雙鍵，均可與酸性KMnO₄溶液發生反應，B正確。苯氧乙酸含有羧基，菠蘿酯含有酯基，均可與NaOH溶液發生反應，C正確。由于菠蘿酯含有碳碳雙鍵，也能使溴水褪色，所以不能用溴水檢驗殘留的烯丙醇，D不正確，答案選D。