Question

下列敘述中，不正確的是（　　）

A．用新制的氫氧化銅溶液檢驗某病人是否患糖尿病

B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色

C．酶不屬于蛋白質

D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產生黃色物質

Answer 1

分析：A．尿液中含有還原糖，用新制氫氧化銅懸濁液檢驗（需加熱），若有磚紅色沉淀則患有糖尿病；
B．植物油中含有碳碳雙鍵；
C．酶屬于蛋白質；
D．蛋白質遇濃硝酸顯黃色．

解答：解：A．葡萄糖含有醛基，為還原性糖，在堿性、加熱條件下，能與新制氫氧化銅反應并生成磚紅色沉淀，糖尿病人尿液中的葡萄糖的含量遠遠超出正常人水平，可以利用葡萄糖的特征檢驗是否患有糖尿病，故A正確；
B．植物油中含有碳碳雙鍵，與溴水發生加成反應，所以可以使溴水褪色，故B正確；
C．酶屬于蛋白質，故C錯誤；
D．蛋白質遇濃硝酸發生顏色反應顯黃色，故D正確．
故選C．

點評：本題考查葡萄糖、雙鍵的檢驗和蛋白質的性質，題目難度不大，注意蛋白質遇濃硝酸發生顏色反應顯黃色．