Question

300多年前，著名化學家波義耳發現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式為：

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了___________________類化合物的性質（填代號）。

A、醇           B、酚          C、油脂           D、羧酸

（2）沒食子酸丙酯且有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為________________________________________________。

（3）尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為_________________________，其苯環只與-OH和-COOR兩類取代基直接相連的同分異構體有___________種。

（4）寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：

__________________________________________________                     ___________

Answer 1

（1）B

（2）

(3) C₁₁H₁₄O₃

(4)