Question

題表是食用碘鹽包裝上的部分說明，下列說法正確的是

1. A.
   高溫會導致碘的損失
2. B.
   碘酸鉀可氧化氯化鉀
3. C.
   可用淀粉檢驗碘鹽中的碘酸鉀
4. D.
   該碘鹽中碘酸鉀含量為20~50mg/kg

Answer 1

A
試題分析：A、食用方法是烹飪時，待食品熟后加入碘鹽，就表明高溫會導致碘的損失，正確；B、碘酸鉀不可氧化氯化鉀，錯誤；C、使淀粉變藍是碘單質的特性，錯誤；D、該碘鹽中碘的含量為20~50mg/kg而不是碘酸鉀，錯誤。
考點：碘的性質。