Question

對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是（　　）

A．互為同分異構體

B．化學性質相同

C．碳氫氧元素的質量比相同

D．屬于同系物

Answer 1

分析：A．同分異構體是分子式相同結構式不同的化合物；
B．淀粉和纖維素的結構不同，性質不同；
C．淀粉和纖維素每個單元的分子組成結構相同，均為C₆H₁₀O₅；
D．結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH₂原子團的物質互稱為同系物．

解答：解：A．雖然淀粉與纖維素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但在淀粉分子中，n表示幾百到幾千個單糖單元，在纖維素分子中，n表示幾千個單糖單元，由于n值在二者分子中不相同，所以淀粉和纖維素不是同分異構體，故A錯誤；
B．由于淀粉和纖維素在結構上有所不同，雖然淀粉和纖維素在一定條件下都能水解，且水解的最終產物都是葡萄糖，但淀粉遇碘變藍，纖維素的每個單糖單元中含有3個醇羥基，可與酸發生酯化反應，所以淀粉和纖維素的化學性質不相同，故B錯誤；
C．由于淀粉和纖維素是由單糖單元構成的天然高分子化合物，每個單元的分子組成結構相同，均為C₆H₁₀O₅，所以C、H、O元素的質量比相同，故C正確；
D．淀粉和纖維素結構不相似，不屬于同系物，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查淀粉和纖維素的性質、同分異構體、同系物、元素的質量比的計算，明確物質的結構及相關概念即可解答，難度不大．