Question

下列關于生產、生活中的化學問題的敘述中，正確的是（　　）

• A、在使用或生產易燃、易爆物的工廠車間，最好不穿化纖類工作服
• B、糯米中的淀粉一經發生水解反應就釀造成酒
• C、食用植物油的主要成分是高級飽和脂肪酸的甘油酯，是人體內不可缺少的重要營養物質
• D、市場銷售的洗滌靈的主要成分是對十二烷基苯磺酸鈉，它能洗去餐具上的油污，發生的主要是化學變化

Answer 1

分析：A．化纖類衣服摩擦時容易產生火花；
B．淀粉水解的產物可能有麥芽糖、葡萄糖，酒的主要成分是乙醇以及乙酸乙酯等；
C．含有雙鍵的油脂呈液態；
D．對十二烷基苯磺酸鈉是表面活性劑．

解答：解：A．在有易燃易爆物的工作場所，嚴禁穿化纖類衣服，因為化纖類衣服摩擦時容易產生火花，故A正確；
B．淀粉水解的產物可能有麥芽糖、葡萄糖，當水解為葡萄糖后，葡萄糖可能發酵為酒精或者乳酸，才釀成酒，故B錯誤；
C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸的甘油酯，故C錯誤；
D．對十二烷基苯磺酸鈉是表面活性劑，發生物理變化，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查有機物的結構與性質，注意把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，題目難度不大．