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用淀粉為原料釀酒的反應原理是什么？
分析：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇，據此解題．
解答：解：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖分解生成乙醇：食品工業上用淀粉釀酒發生的反應方程式為（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O
稀H2SO4
△
nC6H12O6（葡萄糖），C6H12O6
酒化酶
2CHCH2OH+2CO2，故答案為：食品工業上用淀粉釀酒發生的反應方程式為（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O
稀H2SO4
△
nC6H12O6（葡萄糖），C6H12O6
酒化酶
2CHCH2OH+2CO2．
點評：本題考查淀粉的性質和用途，比較基礎，側重對基礎知識的鞏固，注意對基礎知識的理解掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

用淀粉為原料制取酒精，若有1 kg含40%淀粉的植物果實，經過反應制得227 g 80%酒精，淀粉轉化率為________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

用淀粉為原料(同時提供必要的其他物質)制取乙二醇，寫出有關反應的化學方程式并注明反應條件。

(1)___________________________________________________________。

(2)___________________________________________________________。

(3)___________________________________________________________。

(4)___________________________________________________________。

(5)___________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

用淀粉為原料制取酒精，若有1 kg 含40%淀粉的植物果實，經過反應制得227 g 80%的酒精．淀粉的轉化率為________．

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科目：高中化學 來源： 題型：

用淀粉為原料（同時提供必要的其他物質）制取乙二醇，寫出有關反應的化學方程式并注明反應條件。

（1）__________________________________________________________________________。

（2）__________________________________________________________________________。

（3）__________________________________________________________________________。

（4）__________________________________________________________________________。

（5）__________________________________________________________________________。

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同步練習冊答案
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