Question

用淀粉為原料制取酒精，若有1 kg 含40%淀粉的植物果實，經過反應制得227 g 80%的酒精．淀粉的轉化率為________．

Answer 1

80%

解析:

設轉化的淀粉質量為x

　　(C₆H₁₀O₅)_n　～　nC₆H₁₂O₆　～　2nC₂H₅OH

　　　162n                  　　 2n×46

　　　 x                            227 g×80%

　　　x＝320 g

　　轉化率＝×100%＝80%．