Question

18．化學是你，化學是我，化學深人我們生活，下列說法正確的是（　　）

• A． 食用花生油、雞蛋清和葡萄糖都能發生水解反應
• B． 木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色
• C． 包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都含有不飽和碳碳雙鍵
• D． 加工后具有吸水性的植物纖維可用作食品干燥劑

Answer 1

分析 A．葡萄糖是單糖，不能水解；
B．纖維素遇到碘水不變藍；
C．聚乙烯和聚氯乙烯都不含碳碳雙鍵；
D．具有吸水性的植物纖維無毒．

解答 解：A．油脂、蛋白質都可以水解，葡萄糖是單糖，不能水解，故A錯誤；
B．淀粉遇到碘水變藍色，纖維素遇到碘水不變藍，故B錯誤；
C．聚乙烯和聚氯乙烯都不含碳碳雙鍵，故C錯誤；
D．具有吸水性的植物纖維無毒，則可用作食品干燥劑，故D正確；
故選D．

點評 本題考查物質的性質及食品干燥劑，為高頻考點，把握物質的性質、化學與生活的關系為解答的關鍵，側重分析與應用能力的綜合考查，題目難度中等．