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下列關于水中鈣、鎂離子的說法中，正確的是:

A．通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大

B．由Ca(HCO₃)₂或Mg(HC0₃)₂引起的水的硬度在加熱時得到軟化，所以它對鍋爐的危害不大

C．實踐證明，喝硬度大的水會引起腸胃不適，所以飲用水硬度越小越好

D．人體需要的鈣、鎂有相當一部分是通過飲用水得到的，所以飲用水硬度越高越好

略

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列情況會對人體健康造成較大危害的是

A．用米醋清洗熱水瓶膽內中的水垢（CaCO₃）

B．自來水內常通入少量的Cl₂進行殺菌消毒

C．用小蘇打（NaHCO₃）與發酵面粉混合制糕點

D．用SO₂漂白食品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于食品添加劑的敘述正確的是

A．味精的主要成分是某些氨基酸的鈉鹽	B．醋可同時用作防腐劑和調味劑
C．NaNO₂可大量使用作防腐劑	D．食鹽可同時用作防腐劑和調味劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(14分)家庭廚房中的：

A．食鹽

B．食醋

C．淀粉

D．油脂 E.蛋白質 F.果汁，請按下列要求填空(填序號)

(1)人類的生命活動需要                              、                     糖類、                        、
水和無機鹽等六類營養物質。
(2)含豐富維生素C的是                   ，維生素又稱                    ，在人體內有重要功能。
(3)經過水解可直接進入血液，補充能量的是                。
(4)既可作為中性調味品，又可作防腐劑的是                。
(5)食用過多的                          會引起血壓升高、腎臟受損。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列做法符合《食品衛生法》的是（）

A．用SO₂熏制銀耳	B．在奶粉中添加三聚氰胺
C．用蘇丹紅做食品添加劑	D．用小蘇打作焙制糕點的發酵粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

.“談化學物質色變”嗎？臺灣的食品中“塑化劑” ，塑化劑是一種塑料中的添加劑，不是食品添加劑，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，塑化劑會傷害人類基因。因此不能用于食品當中，而且用了增塑劑的包裝材料或者容器不能用于包裝脂肪性的食品，也不能用于嬰幼兒的食品包裝。事件牽涉很多食品，飲料、果醬、益生菌粉都有牽連。有關說法正確的是

A．“塑化劑”能溶于水

B．“塑化劑”是鄰苯二甲酸酯，它水解可以生成鄰苯二甲酸和醇

C．該物質為高分子化合物

D．應推廣使用聚氯乙烯塑料袋包裝食品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

一氧化碳中毒的原因是( )

A．一氧化碳阻礙了血液循環	B．一氧化碳麻痹了人體的呼吸系統
C．一氧化碳造成人體呼吸系統停止活動	D．一氧化碳阻礙了氧氣運輸