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下列敘述中，正確的是（　�。�
①蛋白質溶液加入K₂SO₄溶液后，蛋白質從溶液中析出，這種變化叫變性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白質水解的最后產物是多種α-氨基酸④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物．

A．③

B．③④

C．②③

D．①④

①蛋白質溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白質從溶液中析出，這種變化叫鹽析，故①錯誤；
②油脂水解后得到的醇是丙三醇，故②正確；
③天然蛋白質水解的最終產物是α-氨基酸，故③正確；
④油脂相對分子質量較小，不是高分子化合物，故④錯誤；
故選C．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為驗證淀粉水解可生成還原性糖，進行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是（　�。�
①取少量淀粉加水制成溶液；②加熱煮沸；③加入新制的Cu（OH）₂懸濁液；④加入幾滴稀H₂SO₄；⑤加熱；⑥加入堿液中和并呈堿性．

A．①④⑤⑥③②

B．⑤④②③①⑥

C．①④②③⑤⑥

D．①⑤③④⑥②

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

①一種二肽的結構簡式為：

，合成這種二肽的氨基酸是______和______．
②生活中有大量的鋁制品．家用鋁鍋不能用熱堿水洗滌去污，原因是（用離子方程式表示）______．
③大量使用塑料制品產生的污染稱之為______．防治該污染的有效措施之一是進行回收利用，將回收后的塑料進行______，可以獲得乙烯、丙烯等化工原料．
④傳統生產水泥的原料中除了石灰石、粘土外，還經常添加______，以調節水泥的硬化速度．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質、糖類、油脂是人體所需要的營養素．下列有關有機化合物的敘述中正確的是（　　）

A．苯、乙醇和乙酸都能發生取代反應，蛋白質不能

B．油脂甘油酯中含有炭碳雙鍵，在一定條件下可以與H₂發生氧化放應

C．蛋白質、糖類、油脂都屬于高分子化合物

D．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下能夠發生皂化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關油脂和蛋白質的說法正確的是（　�。�

A．都能溶于水	B．都是高分子化合物
C．都含有N元素	D．都含有C、H、O三種元素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體每天均需要從食物中獲取各種營養物質．下列不屬于人體能消化吸收的營養素是（　�。�

A．糖類、油脂	B．蛋白質、維生素
C．水、礦物質	D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的說法中錯誤的是（　�。�

A．用激光筆（或小手電）照射燒杯中的雞蛋清溶液，會出現光亮的通路

B．不慎將濃硝酸濺到皮膚上，皮膚會顯黃色，這是蛋白質發生了顏色反應

C．蛋白質水解的最終產物是氨基酸

D．蛋白質變性后仍會保持原有的可溶性和生理活性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

已知雞蛋清溶液是一種膠體，現有三瓶無色溶液：NaCl溶液、Na₂SO₄、雞蛋清溶液，請你根據已有的知識鑒別它們．
（1）用光束照射，若能產生______，則該無色溶液為雞蛋清溶液．
（2）取兩支干凈的試管分別盛取余下的兩種待測液，分別滴入幾滴BaCl₂試液，若有______生成，則該試管原來盛的是______溶液，則余下那種便是另一種溶液．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

聚苯乙烯的結構為

，試回答下列問題：
（1）聚苯乙烯的鏈節是______，單體是______．
（2）實驗測得某聚苯乙烯的相對分子質量（平均值）為52000，則該高聚物的聚合度n為______．
（3）已知聚苯乙烯為線型結構的高分子化合物，試推測：______溶于CHCl₃，具有______（填“熱塑”或“熱固”）性．

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