Question

下圖所示為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中裝入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精；加入酒精的作用為_________________________________________________________

_____________________________________________________________________________。

（2）隔著石棉網給反應混合物加熱約10min，皂化反應基本完成，所得的混合物為________（填懸濁液、乳濁液、溶液或膠體）。

（3）向所得混合物中加入________，靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個操作稱為________。

（4）圖中長玻璃導管的作用為

________________________________。

（5）寫出該反應的化學方程式________________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）溶解硬脂酸甘油脂 （2）膠體 （3）NaCl,上,鹽析 （4）冷凝 （5）(C17H35COO)3C3H5+3NaOH→3C17H35COONa+C3H5(OH)3